Biak Numfor, Papua – Sebagai upaya menciptakan lingkungan sekolah yang sehat dan mendukung pemenuhan gizi peserta didik, Jenewa Institute bersama UNICEF Indonesia bekerja sama dengan Pemerintah Kabupaten Biak Numfor menyelenggarakan kegiatan Penyiapan Pembinaan Lingkungan Sekolah Sehat di Sekolah Dampingan Kabupaten Biak Numfor, Provinsi Papua.
Kegiatan ini menjadi wadah koordinasi dan pembelajaran bagi sekolah dampingan untuk memahami penerapan Kantin Sehat dan Kebun Gizi Sekolah, termasuk bagaimana kedua program tersebut dapat diintegrasikan ke dalam kegiatan pembelajaran di sekolah.
Kegiatan diawali dengan pengantar oleh Nutrition Manager Jenewa Institute, Shafa Syahrani, kemudian dibuka secara resmi oleh Kepala Dinas Pendidikan dan Kebudayaan Kabupaten Biak Numfor, Bapak Kamaruddin, S.Pd., M.AP. Dalam sambutannya, beliau mengajak seluruh tenaga pendidik untuk terus berinovasi dan meningkatkan mutu pendidikan melalui berbagai program yang memberikan manfaat nyata bagi peserta didik, termasuk menciptakan lingkungan sekolah yang mendukung tumbuh kembang anak.
Materi-materi yang disampaikan pada kegiatan ini sangat bervariatif dengan fokus mengembangkan kebun gizi dan kantin sehat di sekolah. Materi pertama mengenai Pekarangan Pangan Lestari (P2L) dan Kebun Gizi Sekolah disampaikan oleh Bapak Mujiman Saleh dari Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Kabupaten Biak Numfor. Dalam pemaparannya, dijelaskan bahwa lahan kosong di lingkungan sekolah dapat dimanfaatkan untuk menanam sayuran, buah-buahan, tanaman pangan, dan tanaman obat.
Selain mendukung ketersediaan pangan, kebun sekolah juga dapat menjadi media pembelajaran langsung bagi peserta didik, mulai dari menanam, merawat, hingga memanen hasil tanaman. Pengelolaannya dapat dilakukan dengan menerapkan pertanian ramah lingkungan melalui penggunaan pupuk organik dan pestisida alami. Bagi sekolah dengan lahan terbatas, kegiatan budidaya juga dapat dilakukan menggunakan metode hidroponik maupun media tanam sederhana.
Selanjutnya, materi mengenai Sistem Kantin Sehat disampaikan oleh Ibu Merry Angelita Sangian, A.MKL., dari Dinas Kesehatan Kabupaten Biak Numfor. Materi ini menekankan pentingnya penyediaan kantin yang memenuhi prinsip kebersihan, higiene, sanitasi, dan keamanan pangan. Beberapa aspek yang perlu diperhatikan meliputi ketersediaan air bersih, fasilitas cuci tangan, kondisi bangunan, tempat pengolahan dan penyimpanan makanan, serta kebersihan area penyajian.
Sekolah yang belum memiliki kantin diharapkan dapat mulai mengidentifikasi kebutuhan dan menyusun perencanaan secara bertahap. Sementara itu, sekolah yang telah memiliki kantin perlu melakukan penilaian dan perbaikan agar fasilitas serta pengelolaannya sesuai dengan prinsip kantin sehat. Tidak hanya berfokus pada penyediaan fasilitas, Kantin Sehat dan Kebun Gizi Sekolah juga dapat dimanfaatkan sebagai sumber pembelajaran bagi peserta didik. Hal ini disampaikan dalam materi pembelajaran kokurikuler oleh perwakilan Dinas Pendidikan dan Kebudayaan Kabupaten Biak Numfor.
Melalui pembelajaran berbasis projek, peserta didik dapat terlibat langsung dalam mengamati kondisi kantin, mengidentifikasi permasalahan, hingga menyusun kegiatan sederhana seperti membuat poster edukasi dan kampanye pemilihan pangan sehat. Sementara itu, melalui modul Kebun Gizi Sekolahku, peserta didik diajak mengenal gizi seimbang dan konsep Isi Piringku, merencanakan kebun, melakukan penanaman, merawat tanaman, mencatat pertumbuhan, hingga memanen dan mengolah hasil kebun menjadi makanan sehat.
Kegiatan tersebut juga dapat diintegrasikan dengan berbagai mata pelajaran, seperti IPAS, Matematika, Bahasa Indonesia, dan Pendidikan Pancasila. Dengan demikian, peserta didik tidak hanya memperoleh pengetahuan mengenai pangan dan gizi, tetapi juga belajar mengembangkan kerja sama, tanggung jawab, keterampilan, dan kepedulian terhadap lingkungan.
Aspek perencanaan anggaran turut menjadi pembahasan dalam kegiatan ini. Ibu Yunita Mansnembra dari Dinas Pendidikan dan Kebudayaan Kabupaten Biak Numfor menjelaskan bahwa pengembangan fasilitas Kantin Sehat dan Kebun Gizi Sekolah dapat direncanakan melalui Dana Bantuan Operasional Satuan Pendidikan (BOSP), sepanjang sesuai dengan ketentuan penggunaan anggaran yang berlaku.
Pembahasan dilanjutkan oleh Pak Roby dari Dinas Pendidikan dan Kebudayaan Kabupaten Biak Numfor yang memberikan penjelasan teknis mengenai perencanaan kebutuhan sekolah melalui Aplikasi Rencana Kegiatan dan Anggaran Sekolah (ARKAS). Dalam sesi ini, disampaikan pula bahwa kebutuhan pendukung kegiatan kebun sekolah, termasuk pemeliharaan ternak bagi sekolah penerima bantuan, perlu dikoordinasikan dengan dinas terkait.
Sebagai tindak lanjut, seluruh sekolah dampingan diharapkan melakukan identifikasi dan menyusun daftar kebutuhan untuk mendukung pelaksanaan Kantin Sehat dan Kebun Gizi Sekolah. Daftar tersebut selanjutnya akan menjadi bahan pembahasan bersama Dinas Pendidikan dan Kebudayaan Kabupaten Biak Numfor dalam perencanaan anggaran tahun 2027.
Melalui kegiatan ini, diharapkan sekolah dapat mulai merencanakan pengembangan lingkungan yang lebih sehat sesuai dengan kondisi dan kebutuhan masing-masing. Kolaborasi antara pemerintah daerah, tenaga kesehatan, tenaga pendidik, dan pihak sekolah menjadi kunci agar Kantin Sehat dan Kebun Gizi tidak hanya menjadi fasilitas pendukung, tetapi juga bagian dari pembelajaran sehari-hari yang membantu peserta didik mengenal pangan bergizi, membiasakan perilaku hidup bersih dan sehat, serta peduli terhadap lingkungan.